Το Steeking είναι το Κόψιμο του πλεκτού κατά μήκος των σειρών / γύρων, με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε ανοίγματα στα τελειώμενα πλεκτά όπως τσέπες, θέσεις για τα μανίκια. Επίσης με αυτήν την τεχνική μετατρέπουμε ένα πουλόβερ σε ζακέτα.
Το steeking αναπτύχθηκε αρχικά για να αποφεύγονται οι ανάποδοι γύροι στα κυκλικά πλεκτά, με αυτό τον τρόπο γίνεται ευκολότερη η εκτέλεση πατρόν που περιλαμβάνει σχέδια και πολύχρωμές τεχνικές όπως η Fair Isle.
Δημιουργούμε λοιπόν ανοίγματα, κόβοντας μια στήλη  πόντων. Αυτά τα ανοίγματα είναι «γέφυρες» πόντων και ονομάζονται steeks. Τα steeks κόβονται με ένα κοφτερό ψαλίδι και με ιδιαίτερη προσοχή για να μην ξεφύγουμε από το κέντρο των πόντων. Έπειτα μπορούμε να σηκώσουμε πόντους ή να ράψουμε ένα άλλο κομμάτι πλεκτού πάνω σε αυτά τα σημεία.

Πολλή σημαντική είναι επίσης και η επιλογή του νήματος. Για να κρατηθούν οι πόντοι σας και να μην ξηλωθούν κατά την διάρκεια του κοψίματος, είναι προτιμότερο να το κάνετε σε 100% μαλλί ή σε κάποιο "τριχωτό" και "αφράτο"  νήμα όπως Κασμίρι ή Ανγκορά. Η τρίχα που υπάρχει γύρω από το νήμα, κάνει τους πόντους να κολλάνε μεταξύ τους.  Αντίθετα, ένα γυαλιστερό νήμα όπως μετάξι ή bamboo θα σας δυσκολέψει. Για να νιώθετε ασφαλείς μπορείτε να ράψετε τους διπλανούς πόντους με το χέρι ή με ραπτομηχανή και έπειτα να προχωρήσετε στο κόψιμο - steeking.

Όπως αναφέραμε παραπάνω το κόψιμο γίνεται κάθετα στο πλεκτό και στο κέντρο των πόντων, δηλαδή επιλέγουμε μια στήλη πόντων και κόβουμε στο κέντρο αυτών των πόντων.
Σε περίπτωση που αποφασίσουμε να ράψουμε τους διπλανούς πόντους, πριν προχωρήσουμε στο κόψιμο, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε πισωβελονιά.

Εκτέλεση

Καθορίστε τη στήλη που θέλετε να κόψετε και χωρίς φόβο ξεκινήστε το κόψιμο στη μέση των πόντων. Προσοχή! Κόβουμε τους πόντους στη μέση. Κάθε πόντος δημιουργεί ένα V, εμείς κόβουμε στη μέση αυτού του V. 

Το κόψιμο γίνεται πάντα κατά μήκος μιας στήλης και όχι σειράς του πλεκτού. Καθ' όλη την διάρκεια του κοψίματος πρέπει να προσέχουμε να μην αλλάξουμε στήλη και κόψουμε διπλανούς πόντους.

Αν σας είναι δύσκολο να καθορίσετε την στήλη κατά την διάρκεια του κοψίματος, διπλώστε το πλεκτό στη μέση των  πόντων

Όταν χρειαστεί τεντώστε το πλεκτό σας και συνεχίστε το κόψιμο.

Σε περίπτωση που το νήμα σας δεν είναι από 100% μαλλί και φοβάστε μην ξηλωθούν οι πόντοι, ράψτε τις δύο διπλανές στήλες με την ραπτομηχανή σας ή με το χέρι.

Αυτό ήταν!

Σε περίπτωση που θέλετε να ασφαλίσετε τους διπλανούς πόντους πριν το κόψιμο, τότε εκτός από το ράψιμο τους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βελονάκι σας.

Αναλυτικά: Το βελονάκι πρέπει να είναι μικρότερης διαμέτρου από τις βελόνες του πλεκτούς σας, για να συγκρατήσετε τους πόντους πριν κάνετε το steeking. Από εδώ και πέρα, εκτός από τους πόντους του steeking θα ασχοληθείτε και με τις 2 πλαϊνές στήλες (αριστερά και δεξιά της στήλης steeking).

Βήμα 1: Διπλώστε το πλεκτό με τέτοιο τρόπο ώστε να βλέπετε καθαρά τις πλευρές των 2 πόντων που θέλετε να σηκώσετε. Με το μαύρο είναι το αριστερό ποδαράκι της δεξιάς διπλανής στήλης, με το κόκκινο είναι το δεξί ποδαράκι του steeking

Βήμα 2: Περάστε το βελονάκι μέσα από τα δύο πρώτα ποδαράκια

Βήμα 3: Τυλίξτε το νήμα γύρω από το βελονάκι και κάντε μια αλυσίδα

Βήμα 4: Επαναλάβετε το βήμα 3

Βήμα 5: Περάστε το βελονάκι στο επόμενο ζεύγος 

Βήμα 6: τυλίξτε το νήμα γύρω από το βελονάκι και τραβήξτε το μέσα από το ζεύγος για να δημιουργήσετε μια θηλιά. Έχουμε 2 θηλιές.

Βήμα 7: Τυλίξτε το νήμα γύρω από το βελονάκι και τραβήξτε το νήμα μέσα από τις δύο θηλιές, πάρτε νήμα και κάντε μια αλυσίδα.

Επαναλάβετε τα βήματα 5, 6 και 7, δημιουργώντας ένα όμορφο άκρο. Όταν φτάσετε στο τέλος, κόψτε το νήμα και τραβήξτε το μέσα από τον πόντο

Γυρίστε το πλεκτό και επαναλάβετε την διαδικασία και στο άλλο πλευρό (αριστερό πόδι τους steeking και δεξί πόδι της διπλανής, αριστερής στήλης)

Χρησιμοποιώντας το ψαλίδι, κόψτε τους πόντους

Πλέον οι πόντοι σας θα είναι ασφαλείς.

Πηγές:
Knitting Masterclass 20 Technical workshops and 15 Beautiful patterns by Juliet Bernard
http://tutorials.knitpicks.com/wptutorials/steeking/
Teack Yourself Visually Circular knitting - Melissa Morgan - Oakes